Tarta de té matcha y chocolate blanco

Esta tarta es una versión que hice en los primeros años del blog y la recordaba tan rica, que la he vuelto a hacer pero con una base más saludable y sencilla.

Es una delicia para los amantes de té matcha o del chocolate blanco. Tiene un sabor al té, pero suavizado con el chocolate y el mascarpone y el relleno es sobre todo, muy cremoso.

Pero si no eres tan fan del té matcha, no es problema, porque lo podrás sustituir por cúrcuma, cacao o canela 😉

Ingredientes para la base

  • 250 g de frutos secos (almendras, avellanas)

  • 5 dátiles Medjool

  • 25g de cacao

  • 2 cucharadas de aceite de coco

Ingredientes para el relleno

  • 200ml de leche de coco

  • 50ml de sirope de agave o miel

  • 200g de chocolate blanco

  • 250g de queso mascarpone

  • 5g de té matcha

  • 2 cucharadas de aceite de coco

Paso a paso

  • Ponemos en un procesador de alimentos los ingredientes de la base, teniendo la precaución de retirar los huesos de los dátiles.
  • Tritura hasta que queden migas pequeñas y uniformes.
  • Extiende uniformemente sobre la base y las pareces del molde de tartaleta desmontable. Reserva en la nevera.
  • Pon una olla a fuego medio. Incorpora la leche de coco y disuelve en ella el té matcha. A continuación pon y el sirope de agave.
  • Cuando coja calor, integra el chocolate y fúndelo.
  • A continuación, añade el queso mascarpone y deshazlo.
  • Cuando quede todo uniforme, vierte en el molde sobre la base de la tartaleta.
  • Enfría a temperatura ambiente y después enfría en la nevera al menos durante 5 o 6 horas.
  • Decora con unos copos de coco y unos frutos rojos. Conserva en la nevera y ¡disfrútala!