Esta tarta es una versión que hice en los primeros años del blog y la recordaba tan rica, que la he vuelto a hacer pero con una base más saludable y sencilla.
Es una delicia para los amantes de té matcha o del chocolate blanco. Tiene un sabor al té, pero suavizado con el chocolate y el mascarpone y el relleno es sobre todo, muy cremoso.
Pero si no eres tan fan del té matcha, no es problema, porque lo podrás sustituir por cúrcuma, cacao o canela 😉
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Ingredientes para la base
250 g de frutos secos (almendras, avellanas)
5 dátiles Medjool
25g de cacao
2 cucharadas de aceite de coco
Ingredientes para el relleno
200ml de leche de coco
50ml de sirope de agave o miel
200g de chocolate blanco
250g de queso mascarpone
5g de té matcha
2 cucharadas de aceite de coco
Paso a paso
- Ponemos en un procesador de alimentos los ingredientes de la base, teniendo la precaución de retirar los huesos de los dátiles.
- Tritura hasta que queden migas pequeñas y uniformes.
- Extiende uniformemente sobre la base y las pareces del molde de tartaleta desmontable. Reserva en la nevera.
- Pon una olla a fuego medio. Incorpora la leche de coco y disuelve en ella el té matcha. A continuación pon y el sirope de agave.
- Cuando coja calor, integra el chocolate y fúndelo.
- A continuación, añade el queso mascarpone y deshazlo.
- Cuando quede todo uniforme, vierte en el molde sobre la base de la tartaleta.
- Enfría a temperatura ambiente y después enfría en la nevera al menos durante 5 o 6 horas.
- Decora con unos copos de coco y unos frutos rojos. Conserva en la nevera y ¡disfrútala!
