La receta que siempre pedimos en los restaurantes chinos, hecha en casa con una pequeña variación, para un resultado súper crujiente y sin freír, pero con todo el sabor.
Más fácil de lo que imaginas, y con ingredientes sencillos que seguro que tienes en casa ahora mismo.
Toma nota y cuéntame qué te ha parecido.
Print
Ingredientes
1 pechuga de pollo
Panko o pan rallado
Sésamo negro
120 ml de agua
Zumo de 2 limones
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de maicena
1 cucharada de miel
1 huevo
Sa y pimienta
Arroz (opcional)
Paso a paso
- En primer lugar salpimentamos la pechuga de pollo.
- Batimos el huevo y sumergimos la pechuga en él durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, reboza la pechuga en panko con sésamo negro. Paran un resultado más crujiente, vuelve a pasar por huevo y de nuevo por el panko.
- Rocía un chorrito de aceite de oliva. Cocina el la freidora de aire o en el horno durante 30 minutos a 200º
- Mientras, en un cazo apartado del fuego, pon el agua, zumo de limón, miel, vinagre y maicena. Mezcla bien en frío hasta que se disuelva y pon a fuego medio, moviendo hasta que espese.
- Corta el pollo, ponlo sobre una base de arroz blanco y sirve la salsa de limón por encima.