Parece mentira que este pastel de chocolate con solo 3 ingredientes y de este modo tan sencillo, quede esta textura tan espectacular. Además de ser un postre muy nutritivo, a base de calabaza, sin gluten ni lácteos, que lo hace apto e ideal para niños y adultos con cualquier intolerancia.
La base es la calabaza y el chocolate, con la ayuda de la gelatina, para crear esa textura firme y casi de mousse, que se puede cortar con el cuchillo o comer a cucharadas y alucinar con la textura y el sabor.
Siempre que hago postres con vegetales, me preguntáis si sabe mucho. Y os sorprenderíais al probarlo y jamás sospecharíais que lleva calabaza.
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Ingredientes
400 g calabaza asada
400g chocolate 80%
1 sobre de gelatina neutra en polvo
Sal en escamas opcional
Paso a paso
- Asa la calabaza en rodajas durante 45 minutos en el horno.
- Derrite el chocolate y tritura ambas cosas hasta que quede liso.
- Hidrata un sobre de gelatina neutra en 40 ml de agua. A los 10 minutos habrá endurecido.
- Calienta 15 segundos en microondas. Solo hasta que vuelva a ser líquido.
- Calienta 15 segundos en microondas. Solo hasta que vuelva a ser líquido.
- Integra al resto de la mezcla.
- Pasa a un molde, ponle sal y enfría al menos 4 horas.
Pasado el tiempo, espolvorea un poco de sal, corta y ¡disfruta!