Es de lo más sencillo y queda realmente espectacular. Crujiente por fuera gracias a la pasta filo, y jugoso y muy saludable y nutritivo por dentro. Muy parecido a la spanakopita, pero en una versión mucho más sencilla.
Opté por usar espinacas y queso feta, pero puedes ponerle otro tipo de verduras u otro tipo de quesos. Lo mejor de esta receta es lo versátil que resulta, y es ideal para aprovechar esas sobras o restos o sobras que tienes por casa sin saber qué hacer con ellos.
Un poco de pasta filo, un buen relleno y al horno.
Toma nota y observa el proceso en el vídeo abajo del todo.
Print
Ingredientes
4 hojas de pasta filo
50g mantequilla
1 huevo
200g espinacas
1/2 bloque de queso feta
1 puñado de mozarella
Tacos de jamón
Sal, pimienta, sésamo
Paso a paso
- Pinta cada hoja de pasta filo con mantequilla fundida.
Superpón las hojas. - Coloca las espinacas en un bol y cocina en microondas 2 minutos para que reduzcan su volumen.
- Bate un huevo, añade las espinacas, los quesos y el jamón.
Pon sal y pimienta. - Coloca el relleno en el extremo de las láminas y enrolla presionando.
- Pinta con huevo batido y espolvorea sésamo.
- Hornea a 180* durante 25 minutos o hasta que quede dorado.