Esta especie de focaccia con verduras, te sorprenderá. Aunque en realidad, no debería llamarlo focaccia, no se parece en nada, pero no sabía como denominar a esta receta que es crujiente, lleva de verduras y deliciosa.
Puedes añadirle otras verduras como zanahoria o puerro.
En casa, esta versión la hicimos de dos modos diferentes: una como veis, para comerla sola o de acompañamiento con otras comidas sustituyendo el pan o como base de pizza con tomate, queso y más topping por encima.
Sea como sea, está espectacular y además, la puedes hacer con tipo de harina con o sin gluten.
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Ingredientes
2 calabacines
1 cebolla morada
1 puñado de tomates cherry
de 300 a 350g de harina a gusto
Sal y especias a gusto
30 ml de aove
Paso a paso
- Ralla los calabacines y la cebolla.
Corta los cherrys en 4 partes. - Ponlas ten un bol y añade la harina y tus especias favoritas.
- Extiende en una bandeja de horno grande. El grosor debe ser de unos 0,5cm
- Ponle AOVE por encima y sal.
- Cocina en el horno a 200* durante 1 hora o hasta que los bordes queden dorados y crujientes.
- Si quieres hacerla como base de pizza, cocina en la sartén del mismo modo, vuelta y vuelta unos minutos por cada lado.