Esta receta que hemos hecho en directo y en varias versiones, es una receta salvavidas. La clave está en la salsa. Es la base para acompañar y completa cualquier plato.
En esta ocasión, la hemos hecho con pollo, pero cuando la hagas, haz toneladas y congela para comer con patatas, salmón, gambas… con todo lo que se te ocurra.
Además, la puedes congelar por porciones y sacar para acompañar con cualquier cosa.
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Ingredientes para la salsa
3 dientes de ajo
250g de champiñones
250g espinacas
2 cdas de harina integral
Leche o bebida vegetal
Sal y pimienta
Opcionalmente queso a gusto
Paso a paso
- En una sartén, dora los ajos y los champiñones.
Retira. - Pon unos 30g de aceite o mantequilla en la sartén al fuego.
- Añade dos cucharadas de harina integral. (Puede ser harina común o maicena)
- Cocina unos segundos y añade poco a poco la leche o bebida vegetal, hasta que no queden grumos y quede una textura cremosa y a tu gusto.
- Salpimenta o pon tus especia favoritas.
- Vuelve a integrar los champiñones y las espinacas por tandas.
- Mezcla hasta que se integre quede cremoso.
* En este punto, puedes añadir un queso de tu preferencia. Yo le pongo queso gorgonzola o azul. - Disfrútalas así o sirve sobre unos muslos de pollo, pescado, huevos o rellena, incluso patatas…