Polos de té matcha y chocolate

En verano, hielo y helados no pueden faltar en mi congelador, y como el calor aprieta y realmente tiene un pintón para meterle un buen bocado, ésta receta debe ser de bien común.

No me la he querido guardar para mi sola, porque realmente las mejores recetas son las que más ilusión me hace compartir con vosotros.

Abusar de los helados en verano es algo inevitable, por eso, esto helados están hechos con ingredientes saludables, que harán que te puedas comer al menos uno al día y sin remordimientos, que el verano está para disfrutarlo.

Ingredientes para 4 polos

  • 2 cucharadas de sirope de agave

  • Crema de coco (la parte espesa de una lata)

  • 1 plátano

  • 40 gr de anacardos

  • 7g de té matcha

Ingredientes para la cobertura

  • 200g de chocolate negro +85% cacao

  • 50g de chocolate blanco

  • 2g de té matcha

  • Pétalos de rosa

Paso a paso

  • Para hacer los polos, necesitamos unos moldes especiales para ellos.
  • Vamos a poner los anacardos, el plátano, la crema de coco, el sirope y el té matcha para los polos en una picadora y los trituramos hasta que consigamos una textura ligera y uniforme sin grumos.
  • Una vez que lo tengamos, rellenamos los moldes de polos y lo congelamos durante toda la noche.
  • Al día siguiente, funde el chocolate negro. Funde el blanco por otro lado, y a éste le vamos a disolver 2g de matcha y lo ponemos en una manga pastelera sin apertura.
  • Cuando el chocolate negro esté fundido, maña los polos en él hasta que queden bien cubiertos. El chocolate endurecerá enseguida.
  • Recupera la manga pastelera del chocolate blanco con té matcha, cortale un pequeño pico y dibuja líneas en el polo. Decora inmediatamente con pétalos de rosa o frutos secos picados. el chocolate quedará duro enseguida y no agarrarán los topping.
  • Puedes comerlos después del baño de chocolate o puedes conservarlos para más tarde en el congelador.