Hacer nuestros postres deliciosos e irresistibles, pero a la vez más saludables y nutritivos es cada vez más fácil.
Este brownie con una base de garbanzos, es una delicia que jamás sabrás que se trata de garbanzos si no te lo cuentan. Es totalmente libre de gluten, por lo que es perfecto para las personas intolerantes y una genial forma de introducir en los niños las legumbres sin que se enteren.
Y con éste aspecto, ¿quién se puede resistir a un buen trozo de brownie con doble capa de chocolate? Atrévete a hacerlo para descubrir que jamás dirías que es de garbanzos.
Detalles
8 porciones
40 minutos
40 minutos
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Ingredientes para el brownie
350g de garbanzos cocidos
2 huevos L Categoría 0
30g de cacao en polvo puro (sin grasa ni azúcar)
80g de panela
130g de de crema de coco (la parte espesa de la lata)
40g de nueces
1 cucharada de levadura química (1/2 sobre)
Una pizca de sal
Ingredientes para la cobertura
300ml de leche o bebida vegetal
25g de maicena
100g de chocolate negro
30g de panela
Paso a paso
- Para hacer el brownie, pon todos los ingredientes en un vaso batidor o picadora. Tritura todo junto hasta que consigas una masa uniforme y sin grumos de garbanzos.
- Forra un molde de unos 18 x 18cm con papel de horno y extiende la masa uniformemente por la superficie.
Hornea unos 25 minutos a 180º. - Cuando lo tengas, preparamos la capa del doble chocolate:
- Disuelve la maicena en la leche o bebida vegetal fría.
- Pon un cazo al fuego bajo y echa la leche con la maicena.
- A continuación, pon el chocolate en pedazos.
- Remueve con las varillas hasta que el chocolate se funda y comience a espesar.
- Cuando tome consistencia espesa, sirve inmediatamente sobre el brownie de garbanzos. Deja templar.
- Una vez haya templado, llévalo a la nevera durante al menos 3 horas, y consérvalo en frío.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y cuando se temple, lleva a la nevera durante al menos 3 horas y conserva en frío. Puedes decorar con un poco de chocolate blanco, virutas de chocolate o caramelo.
