Brownie de garbanzos *doble chocolate

Hacer nuestros postres deliciosos e irresistibles, pero a la vez más saludables y nutritivos es cada vez más fácil.

Este brownie con una base de garbanzos, es una delicia que jamás sabrás que se trata de garbanzos si no te lo cuentan. Es totalmente libre de gluten, por lo que es perfecto para las personas intolerantes y una genial forma de introducir en los niños las legumbres sin que se enteren.

Y con éste aspecto, ¿quién se puede resistir a un buen trozo de brownie con doble capa de chocolate? Atrévete a hacerlo para descubrir que jamás dirías que es de garbanzos.

Detalles

Para

8 porciones

Tiempo de preparación

40 minutos

Tiempo de cocinado

40 minutos

Ingredientes para el brownie

  • 350g de garbanzos cocidos

  • 2 huevos L Categoría 0

  • 30g de cacao en polvo puro (sin grasa ni azúcar)

  • 80g de panela

  • 130g de de crema de coco (la parte espesa de la lata)

  • 40g de nueces

  • 1 cucharada de levadura química (1/2 sobre)

  • Una pizca de sal

Ingredientes para la cobertura

  • 300ml de leche o bebida vegetal

  • 25g de maicena

  • 100g de chocolate negro

  • 30g de panela

Paso a paso

  • Para hacer el brownie, pon todos los ingredientes en un vaso batidor o picadora. Tritura todo junto hasta que consigas una masa uniforme y sin grumos de garbanzos.
  • Forra un molde de unos 18 x 18cm con papel de horno y extiende la masa uniformemente por la superficie.
    Hornea unos 25 minutos a 180º.
  • Cuando lo tengas, preparamos la capa del doble chocolate:
  • Disuelve la maicena en la leche o bebida vegetal fría.
  • Pon un cazo al fuego bajo y echa la leche con la maicena.
  • A continuación, pon el chocolate en pedazos.
  • Remueve con las varillas hasta que el chocolate se funda y comience a espesar.
  • Cuando tome consistencia espesa, sirve inmediatamente sobre el brownie de garbanzos. Deja templar.
  • Una vez haya templado, llévalo a la nevera durante al menos 3 horas, y consérvalo en frío.
  • Deja enfriar a temperatura ambiente y cuando se temple, lleva a la nevera durante al menos 3 horas y conserva en frío. Puedes decorar con un poco de chocolate blanco, virutas de chocolate o caramelo.