Porque empezar las mañanas bien, es tener el día ganado. Darle a los peques de la casa una alimentación saludable es fundamental para ellos, pero también para ti, y en forma de tortitas no hay quien se resista ✌
Es plena temporada de Kiwis Zespri SunGold, y son tan dulces y suaves que seguro no podrás comer solo uno, por eso hoy hemos usado un par de ellos para un desayuno perfecto para toda la familia. A tope de vitamina C para no decaer en todo el día ?
No te llevará mucho tiempo, 5 min para la masa, 5 para darle vueltas, 5 para decorar, y todo el tiempo del mundo para disfrutar. ¡Mirad qué pinta tiene esta receta! ?
Detalles
5-6 tortitas
20 min
10 min
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Ingredientes
2 Kiwis Zespri SunGold
100g de harina de trigo sarraceno
170g de yogurt + 1 yogurt
40g de panela o azúcar de caña
Un sobre de levadura química
AOVE
Almendras laminadas
Paso a paso
- Lo primero es pelar uno de los Kiwis Zespri SunGold y cortarlo en rodajitas. Apártalo.
- En un bol amplio, por el yogurt junto con la panela, y mezcla.
- A continuación, añade la harina de trigo sarraceno con la levadura e integra todo junto. Ya tienes la masa de tus tortitas.
- Pon una sartén a fuego medio y ponle unas gotas de AOVE. Pon un par de cucharadas de masa en el centro de la sartén y dale forma redondeada. Pon en el medio una rodaja del Kiwi Zespri SunGold que troceamos anteriormente, y tápalo con una cucharada de masa.
- Cocina unos minutos a fuego medio. Cuando en la superficie de la tortita comienzan a salir pequeñas burbujitas, ya le puedes dar la vuelta. Cocina otro minuto por el otro lado. Termina del mismo modo con toda la masa.
- En la misma sartén, tuesta unas almendras en láminas hasta que tomen un color tostado y apartalas.
- Pica el otro Kiwi Zespri SunGold en cuartos. Sirve tus tortitas con yogurt, el kiwi picado y las almendras tostadas.
- Disfruta con tu familia de un desayuno de campeones.