Tortitas de desayuno kiwis

Tortitas rellenas de Kiwi Zespri SunGold



Porque empezar las mañanas bien, es tener el día ganado. Darle a los peques de la casa una alimentación saludable es fundamental para ellos, pero también para ti, y en forma de tortitas no hay quien se resista ✌

Es plena temporada de Kiwis Zespri SunGold, y son tan dulces y suaves que seguro no podrás comer solo uno, por eso hoy hemos usado un par de ellos para un desayuno perfecto para toda la familia. A tope de vitamina C para no decaer en todo el día ?

Tortitas de kiwi para desayunos Zespri

No te llevará mucho tiempo, 5 min para la masa, 5 para darle vueltas, 5 para decorar, y todo el tiempo del mundo para disfrutar. ¡Mirad qué pinta tiene esta receta! ?

Detalles

Para

5-6 tortitas

Preparación

20 min

Cocina

10 min

Ingredientes

  • 2 Kiwis Zespri SunGold

  • 100g de harina de trigo sarraceno

  • 170g de yogurt + 1 yogurt

  • 40g de panela o azúcar de caña

  • Un sobre de levadura química

  • AOVE

  • Almendras laminadas

Paso a paso

  • Lo primero es pelar uno de los Kiwis Zespri SunGold y cortarlo en rodajitas. Apártalo.
  • En un bol amplio, por el yogurt junto con la panela, y mezcla.
  • A continuación, añade la harina de trigo sarraceno con la levadura e integra todo junto. Ya tienes la masa de tus tortitas.
  • Pon una sartén a fuego medio y ponle unas gotas de AOVE. Pon un par de cucharadas de masa en el centro de la sartén y dale forma redondeada. Pon en el medio una rodaja del Kiwi Zespri SunGold que troceamos anteriormente, y tápalo con una cucharada de masa.
  • Cocina unos minutos a fuego medio. Cuando en la superficie de la tortita comienzan a salir pequeñas burbujitas, ya le puedes dar la vuelta. Cocina otro minuto por el otro lado. Termina del mismo modo con toda la masa.
  • En la misma sartén, tuesta unas almendras en láminas hasta que tomen un color tostado y apartalas.
  • Pica el otro Kiwi Zespri SunGold en cuartos. Sirve tus tortitas con yogurt, el kiwi picado y las almendras tostadas.
  • Disfruta con tu familia de un desayuno de campeones.