Pan de albahaca y ajo

El mejor acompañamiento en una comida sin duda es el pan. En mi caso muchas veces, según el tipo, lo como incluso solo. y es que ¡qué haríamos sin pan! Sin duda creo que es el mejor descubrimiento culinario que pueda existir, junto con el queso… 😋

Para esta receta he cogido un pan normal, no hace falta que sea de un tipo especial, de eso ya nos vamos a descargar con esta receta. Puede ser incluso el pan que te sobra de otros días, como ha sido mi caso, pero que se puede aprovechar perfectamente para esta receta.

La he especiado con albahaca, porque me encanta su sabor, pero se puede sustituir por espinacas, kale, perejil, cilantro… O puedes hacer panes de muchos sabores. 

Esta base, es muy versátil, y muchas veces, lo utilizo también para condimentar patatas al horno, cualquier tipo de verdura o sobre las carnes. Le va buenísimo a todo lo que quieras añadir un toque de sabor.

ingredientes

  • una barra de pan del día o días anteriores
  • 20g de albahaca o 4 ramas con sus hojas
  • 100g de mantequilla en pomada
  • 40g de parmesano rallado
  • 3 dientes de ajo
  • sal

paso a paso

  • Añadimos el un bol la mantequilla en textura de pomada. Si la tenemos dura de la nevera, la metemos unos segundos en el microondas hasta conseguir la textura deseada.
  • En una picadora, añadimos las hojas de albahaca y los dientes de ajo. Tritutamos hasta que queden chiquititos. Podemos hacerlo también con el mortero.
  • Lo añadimos al bol de la mantequilla, junto con el parmesano y la pizca de sal.
  • Cortamos el pan en rodajas de uno o dos cm. de grosor. 
  • Untamos todo el pan por fuera y entre cada rodaja de pan hasta impregnarlo bien de la mezcla. 
  • Lo envolvemos bien con papel de aluminio, y lo llevamos al horno durante 15 minutos a 180º. Pasado el tiempo abrimos con cuidado el papel albal y lo dejamos dorar otros 5 minutos abierto.

Comments are closed.