Estos pudin de chía, se han hecho muy populares últimamente y puede que sea una moda pasajera, no lo voy a negar, pero sea como sea, las semillas de chía son una fuente excelente de fibra, antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega3.
Está claro que todo lo que sea beneficioso para nuestra dieta es bien recibido, pero es muy importante saberlos consumir y sobre todo, nunca jamás sustituirlo por alguna comida o alimento. Debemos considerarlo como un complemento o acompañamiento a lo que habitualmente tomamos.
Aunque saludables, como he dicho anteriormente, este tipo de modas hay que saber consumirlas. A la hora de tomar chía es muy importante hacerlo siempre con un remojo previo (tipo garbanzos) puesto que las semillas absorben mucha agua y al tomarlas en seco podrían hacerlo dentro de nuestro estómago y podrían provocarnos un bloqueo intestinal.
Pero como todo, si lo sabes consumir bien son todo beneficios para ti, por eso te voy a enseñar a preparar éste con frambuesas, pero debes saber que le puedes poner todo lo que quieras: cacao, zumo, leche sola… siempre y cuando sea previamente hidratado.
Ingredientes para 1 pudin
- 125 ml de leche
- 4 cucharaditas de semillas de chia
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel (o tu edulcorante favorito)
- 50gr de frambuesas
- Fruta fresca variada para acompañar y decorar
Paso a paso
- Si lo vamos a tomar para el desayuno, lo dejaremos preparado la noche antes.
- En un vaso batidor ponemos las frambuesas, la vainilla, la miel y procesamos hasta que no queden trocitos.
- Colamos la mezcla.
- Separamos la leche en dos tarros de cristal a partes iguales.
- En uno de ellos añadimos 1/3 de la mezcla que hemos triturado y el resto en el otro tarro. (Para conseguir el bicolor)
- Añadimos 2 cucharaditas de chía en cada tarro y mezclamos.
- Tapamos los tarros y los dejamos toda la noche reposando en la nevera.
- A la mañana siguiente, con la chía ya hidratada, vertemos la cantidad del tarro que está más oscuro sobre el más claro, para hacer bicolor nuestros vasitos.
- Solo nos queda servir un poco de fruta por encima o granola y ¡listo para disfrutar!