Reinventamos una de las recetas más aclamadas en todo el mundo, pero en esta ocasión, más saludable. Una maravillosa Pizza de Quinoa libre de gluten y vegetariana, que poco tiene que envidiar, a la tradicional pizza. Hoy nos apetecía hacerla tomate, mozzarella y albahaca, pero como puedes imaginar, se puede hacer con cualquier ingrediente.
Ingredientes
- 100 g de quinoa
- 1/2 vaso de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Mozzarella
- Tomate triturado o frito
- Tomates cherry
- Unas hojas de albahaca fresca
Paso a paso
- Para ablandar la quinoa la ponemos en un cazo con abundante agua, y cuando lleve unos 3 minutos cociendo, la apartamos y escurrimos.
- La pasamos al vaso de la batidora, le añadimos el medio vaso de agua, la sal y las especias, y los trituramos todo bien, hasta formar una pasta no muy espesa. (en ese caso, añadimos más agua)
- Ponemos en una bandeja de horno una lámina de papel vegetal, le ponemos el chorrito de aceite por la superficie, y vertemos la masa formando una circunferencia.
- Horneamos la masa durante 15 mitos, a 180º
- Una vez horneada la masa, ponemos los ingredientes sobre ella, y volvemos a hornear hasta que el queso quede fundido.
- Una vez fuera del horno, poenemos las hojas frescas de albahaca, y está lista para comer.
