Tortitas XXL

¿Hay algo mejor que despertar por la mañana con el olor de unas tortitas recién hechas? Comértelas después, ¿verdad? pero si te digo que las que traemos hoy son XXL ¡mejor aún!

Estas increíbles tortitas XXL te harán salir de la cama de un salto.

Las tortitas son características por su jugosidad y esponjosidad, pero esta vez lo multiplicamos por tres. Más jugoso, más sabor y más disfrute.

No te la pierdas y toma nota de los ingredientes que necesitas y cómo se hacen.

Ingredientes

  • 90 g de harina (integral o blanca)
  • 2 huevos
  • 90 ml de leche
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 45 g de azúcar
  • 20 ml de mantequilla fundida
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 4 cucharadas de levadura
  • 1 cucharada de bicarbonato sódico
  • 1 pica de sal

Paso a paso

  1. Mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos.
  2. A la harina, le añadimos la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclamos.
  3. Separamos el dos bol las clara de las yemas.
  4. Montamos las claras a punto de nieve, con una cucharada de azúcar.
  5.  A las yemas le añadimos el resto del azúcar, la esencia de vainilla, la leche con el limón (no te preocupes por los grumos, es normal) y la mantequilla fundida. Mezclamos todo bien.
  6. En esta mezcla tamizamos la harina y unimos de nuevo la mezcla.
  7. Por último, añadimos las claras montadas y la integramos con movimientos envolventes para que quede bien esponjosa.
  8. Para hacer las tortitas, ponemos en una sartén a fuego medio/bajo una pizca de mantequilla  y un cortapasta redondo, y rellenamos con nuestra masa hasta casi arriba.
  9. Las cocinamos 5 minutos por cada lado cubriendo la sartén con una tapa, o papel aluminio.
  10. Ya sólo te queda servirlo con tus topping favoritos. Nosotros lo acompañamos con frutos rojos y sirope de arce.