Cuando vi este postre, pensé que no podría faltar en mi blog. Combina dos de mis grandes pasiones gastronómicas, la pizza y el chocolate.
Esta pizza de chocolate es una receta vegana y libre de gluten. La mouse de chocolate está hecha de batata (patata dulce) y aceite de coco, cacao en polvo puro y mantequilla de mani.
Tienes que probarlo, es delicioso. Os dejamos todos los ingredientes y el paso a paso.
Pizza
- Semillas de Chia (1/2 Taza)
- Harina de almendra (1 Taza)
- Almidón de patata o harina de tapioca (1/2 Taza)
- Psyllium (2 cucharadas)
- Sal
- Aceite de oliva (1/3 Taza)
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 180 grados
- En un recipiente pequeño mezclar el agua con las semillas de chía durante unos 5 minutos. Mientras tanto poner todos los demás ingredientes en un bol y mezclar.
- Añadir la mezcla de agua y chia con los demás ingredientes.
- Haz una bola con la masa y amásala hasta que no queden grumos y puedas extenderla con un rodillo firmemente.
- Dependiendo del tamaño que quieras darle, utiliza un plato para cortar el sobrante y hornea la masa durante unos 15 minutos.
Mousse de Chocolate
- Batata (Patata dulce) (1 Taza)
- Anacardos (1 Taza)
- Dátiles deshuesados (5 Piezas)
- Leche de almendras (1/2 Taza)
- Cacao en polvo (4-6 cucharadas)
- Extracto de vainilla (1 cucharada)
- Aceite de coco (2 cucharadas)
Paso a paso:
- Trocea las batatas y cuécelas durante unos 15 minutos
- Pon a remojar los anacardos durante unos 15 minutos.
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mézclalos hasta que la mousse empiece a coger consistencia. Aplicar más agua si está demasiada espesa.
- Dejar enfriar y servir sobre la base de Pizza.
- Para la parte superior yo he utilizado almendras, chocolate, frambuesas y mantequilla de mani.
- Servir y disfrutar en frío.
