Pollo teriyaki

Nos trasladamos a Japón con uno de los platos de pollo más conocidos de la cocina japonesa. Como podréis ver en su paso a paso es una receta muy sencilla y de pocos ingredientes, pero de delicioso sabor y resultado.

 

ingredientes

Ingredientes

  • Contramuslos de pollo sin hueso
  • Harina
  • Salsa Teriyaki
  • Jengibre

Ingredientes para la salsa

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de mirin (o vino blanco)
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Paso a paso

  1. El primer paso es quitar los huesos a los contramuslos. También puedes usar pechuga, pero no queda tan jugosa.
  2. Enharinamos ligeramente la carne por ambos lados.enharinar
  3. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, y unas rodajas de jengibre para que tome el sabor, y añadimos la carne hasta que se dore por amos lados.sarten
  4. Preparamos la salsa mezclando bien los ingredientes y la vertemos en la sartén dando la vuelta a la carne para que se impregne de la salsa, hasta que reduzca a la mitad.ban%cc%83oensalsa
  5. Lo cortamos en tiras y lo servimos con arroz cocido.

El pollo Teriyaki puede ir solo o acompañado de arroz recién cocido, yo en este caso lo he acompaño con arroz cocido con unos trocitos de gengibre y sésamo negro.

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