Nos trasladamos a Japón con uno de los platos de pollo más conocidos de la cocina japonesa. Como podréis ver en su paso a paso es una receta muy sencilla y de pocos ingredientes, pero de delicioso sabor y resultado.
Ingredientes
- Contramuslos de pollo sin hueso
- Harina
- Salsa Teriyaki
- Jengibre
Ingredientes para la salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake
- 2 cucharadas de mirin (o vino blanco)
- 1 cucharada de azúcar moreno
Paso a paso
- El primer paso es quitar los huesos a los contramuslos. También puedes usar pechuga, pero no queda tan jugosa.
- Enharinamos ligeramente la carne por ambos lados.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, y unas rodajas de jengibre para que tome el sabor, y añadimos la carne hasta que se dore por amos lados.
- Preparamos la salsa mezclando bien los ingredientes y la vertemos en la sartén dando la vuelta a la carne para que se impregne de la salsa, hasta que reduzca a la mitad.
- Lo cortamos en tiras y lo servimos con arroz cocido.
El pollo Teriyaki puede ir solo o acompañado de arroz recién cocido, yo en este caso lo he acompaño con arroz cocido con unos trocitos de gengibre y sésamo negro.