Receta imprescindible: Cómo hacer coulant de chocolate en casa de forma fácil y sencilla. Apunta esta receta porque se convertirá desde hoy en un básico en tu recetario.
Ingredientes para 4 raciones
- Tableta de chocolate (negro y blanco)
- 60 gr. de harina
- 60 gr. Azúcar
- 4 Huevos
- 2 Yemas
- 160 gr. de mantequilla
- Frutos Rojos (opcional)
Necesitaras unos aros para emplatar, pero también puedes usar moldes de flan.
Paso a paso:
- Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate cortado en trocitos con la mantequilla al baño María, o en el microondas, con cuidado de que no se quemen.
- Mientras tanto, batimos los 4 huevos y 2 yemas con el azúcar con una varilla, hasta que la mezcla blanquee y espume.
- A continuación, incorporamos a los huevos batidos el chocolate fundido templado y mezclamos bien.
- Para terminar, añadimos con suavidad la harina tamizada.
- Untamos con mantequilla el interior de los cilindros de metal y después añadimos papel de horno para que no se nos pegue.
- Repartimos la masa y a mitad incorporamos dos cuadrados de chocolate blanco en cada una.
- Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos el coulant unos 8 minutos (dependerá de cada horno)
- Cuando los coulants estén hechos, los sacamos del horno, los dejamos reposar un par de minutos, y los desmoldamos con cuidado.
- Decorar al gusto y servir templado.
Va muy bien con helados, ya que el contraste frío-caliente resulta muy agradable.