Galletas doble chocolate

Inspiradas en los escaparates de pastelerías, llegan mi versión de estas galletas con doble chocolate. Con un porrón de chips de chocolate blanco en su interior, recubiertas con un chocolate negro de lo más puro posible.

Un contraste que hace un bocado perfecto. Por no hablar de la textura suave que no necesitas mojarla ni tomar un litro de leche para que pase. Más bien, se comen solas.

Guarda la receta, imprímela o hazle una foto, porque son un antes y un después de las que hayas hecho hasta ahora.

Galletas doble chocolate

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Course: Desayunos, Galletas, Muerte por chocolate, Postres, Recetario, Recetas para Niños
Cantidad

14

galletas
Prep. tiempo

30

minutes
Tiempo total

45

minutes

Ingredientes

  • 150 g mantequilla en pomada

  • 100 g azúcar morena o panela

  • 2 huevos talla L

  • 120 g avena un poco picada

  • 150 g harina de trigo sarraceno

  • 1 cucharadita bicarbonato

  • 1 pizca sal

  • 150 g chocolate blanco

  • 150 g chocolate negro

  • 1 cucharadita aceite de coco

Paso a paso

  • Bate la mantequilla en pomada junto con el azúcar.
  • A continuación, integra los huevos y continúa batiendo.
  • En otro recipiente mezcla: la harina, la avena, la sal y el bicarbonato.
  • Integra éstos ingredientes secos en la mezcla anterior de la mantequilla.
  • Mezcla bien hasta que estén integrados todos los ingredientes.
  • Pica el chocolate blanco y mézclalo en la masa.
  • Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
  • Con ayuda de dos cucharas haz bolitas y ponlas sobre la bandeja separadas entre si, porque crecerán. Es momento de poner un extra de chocolate blanco pinchado para que se vea en la superficie de la galleta.
  • Hornea por tandas a 180º durante unos 12 o 13 minutos.
  • Mientras, funde en un bol el chocolate negro con el aceite de coco.
  • Cuando se hayan horneado y enfriado, sumerge las galletas en el chocolate o báñalas con ayuda de una cuchara.
  • Apóyalas sobre una rejilla o un papel vegetal y llévalas a la nevera hasta que endurezca el chocolate.

Notas

  • De mis galletas favoritas para hacer desayuno o merienda

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