Banana Bread de avena bicolor

Mi pasión por los banana bread me lleva a hacer cada poco tiempo uno. Siempre suelen tener un toque diferente. Precisamente hoy estaba entre uno normal o de chocolate, pero ¿Por Qué elegir? nunca antes se me había ocurrido hacer un mix y oye, el resultado ha sido totalmente sorprendente e inimitable.

Tenéis la opción de elegir hacerlo de un color o dos, o incluso hacer otra de las versiones que tengo publicadas: Banana bread o banana bread de chocolate.

Prepara los ingredientes porque cualquiera de ellos son una genial opción 🙂

Receta banana bread de avena bicolor

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Course: Desayunos, Exito 100%, Muerte por chocolate, Postres, Recetario, Sorprende a tus amigos
Cantidad

8

raciones
Prep. tiempo

20

minutes
Tiempo total

40

minutes

Ingredientes

  • 220 g de harina de avena

  • 1 cucharada levadura (1/2 sobre)

  • 1 cucharada bicarbonato

  • 1 cucharadita canela

  • 1 pizca sal

  • 60 g copos de avena

  • 100 g panela

  • 2 yogures naturales

  • 2 huevos

  • 2 platanos maduros

  • 60 ml de aceite de oliva virgen

  • 60 ml de mantequilla de avellanas o cacahuete

  • 1 cucharadita extracto de vainilla

  • 100 g de chocolate

  • 30 g de cacao en polvo puro

  • Para decorar
  • Chips de chocolate

Paso a paso

  • Mezcla por un lado: Harina de avena, bicarbonato, levadura, canela, sal y la avena.
  • Derrite los 100g de chocolate y déjalo en templar.
  • En otro bol aplasta los plátanos con ayuda de un tenedor hasta que queden hechos puré.
  • Añade a los plátanos el azúcar, los huevos, el aceite, la vainilla, la crema de avellanas y los yogures.
  • Integra en ésta mezcla los ingredientes secos que mezclamos anteriormente.
  • Mezcla bien hasta que se integren por completo y obtengas una masa.
  • Separa la mitad de la masa en otro recipiente e intégrale a una de ellas el chocolate que hemos fundido y el cacao en polvo. Mezcla bien.
  • Forra la base de tu molde de bizcocho con papel vegetal y vierte sobre él la masa de chocolate. Ésta es más espesa, por lo que tendrás que estirarla con ayuda de una espátula.
  • Vierte encima la otra.
  • Decoración
  • Decora con un plátano cortado al medio y unos chips de chocolate.
  • Hornea unos 55 minutos a 150º.

Notas

  • Cuando pase el tiempo de horneado pincha un palito de madera. Si sale seco, está listo, si no es así, déjalo unos minutos más.

¿Vas a hacer esta receta?

Etiquétame @tictacyummy y la compartiré ^^