Pan en sartén de ajo y perejil

Los panes en sartenes y fáciles nos solucionan muchísimo. y no solo eso, están tan buenos como un pan tradicional. Un gran ejemplo es el pan naan. Uno de los mejores panes que he probado y al igual, en sartén.

La versión de hoy es quizá más sencilla. No vamos a usar levaduras y la masa tiene solamente 3 ingredientes: harina común, sal y agua. El relleno es totalmente opcional. Yo le he puesto ajo y perejil, pero la cebolleta, hierbas aromáticas como la albahaca o el orégano, le dan un toque muy especial.

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Pan en sartén de ajo y perejil

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Para

4

porciones
Tiempo preparación

2

hours 
Tiempo de cocinado

30

minutes

Ingredientes para la masa

  • 370 g harina común (aprox)

  • 200 ml agua caliente

  • 1 cucharadita sal

  • INGREDIENTES PARA EL RELLENO
  • 2 dientes de ajo

  • 60 ml aceite de oliva virgen

Paso a paso

  • En un bol, añade la harina, la sal y el agua caliente. Mezcla y amasa durante 5 minutos.
  • Observa la masa y si aún se pega en las manos, añade más harina y si está muy seco, añade más agua. El punto perfecto de la masa es que esté blandita y muy manejable, pero justo que no se pegue en las manos.
  • Cubre la bolita con un paño y déjala descansar 1 o 2 horas.
  • Pasado el tiempo, corta la masa en 4 partes más o menos iguales.
  • Enharina una superficie de trabajo y estira cada porción con un rodillo hasta que quede de un grosor de unos 2 o 3 mm.
  • En un mortero, macha el ajo y ponle un buen chorreo de aceite de oliva.
  • Pinta la superficie del pan que hemos estirado, con la mezcla de ajo y aceite y espolvorea unas hojas de perejil.
  • Enrolla cada pan en forma de rulo desde un extremo a otro, dejando el relleno de ajo y perejil dentro.
  • Cuando lo tengas en un rulito, vuelve a enrollarlo sobre sí mismo como un caracol.
  • Cuando lo tengas enrollado como un caracol, aplástalo ligeramente con la masa, y después un poco con el rodillo, hasta que lo aplanes circularmente del tamaño y forma de una tortita.
  • Es momento de pasarlo por la parrilla o la sartén.
  • Cocina unos minutos por cada lado hasta que queden dorados.
  • Te recomiendo tomarlo con hummus o con tu salsa favorita.

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