Galletas integrales sin azúcar y veganas

Unas auténticas cookies con todo su chocolate y sabor, pero sin azúcar. Esta vez, endulzado con eritritol y un chispazo de sal en escamas para realzar todo el sabor de esta maravilla de galletas.

Con apenas 6 ingredientes, no contiene lactosa, ni huevo. 100% veganas y absolutamente deliciosas. Para disfrutarlas a todas horas sin remordimientos 🙂

Detalles

Para

9 galletas

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocinado

6 minutos

Ingredientes

  • 80g harina de trigo integral o de avena

  • 1/2 cucharadita de levadura

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 80g eritritol o panela

  • 20g aceite de coco derretido

  • 60ml de bebida vegetal

  • 1 puñado de gotitas de chocolate

  • Sal en escamas

Paso a paso

  • Mezcla los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, sal y eritritol.
  • Añade el aceite de coco derretido y la bebida vegetal.
  • Integra todos los ingredientes y asegúrate que la masa quede manejable. Si no es así, puedes rectificarla con un poco más de bebida vegetal.
  • Integra las gotitas de chocolate.
  • Forma bolitas y aplástalas un poco para darle forma de galleta. Saldrás unas 9.
  • Ponle por encima un poco más de chocolate y una pizca de sal en escamas.
  • Hornea a 180º de 5 a 7 minutos o hasta que comiencen a dorar. Vigila de cerca.
  • Pasado el tiempo, saca del horno y deja enfriar. Si no esperas, se romperán porque salen muy blanditas.
  • y… ¡disfruta!