Pan de espelta 100% integral

Ay pan… ¡querido y amado pan! ¿quién puede pasar un día sin comer pan? Es de los mayores placeres a la hora de comer. ¿Quién no ha atacado una barra de pan incluso a palo seco? Sin duda, es la base de nuestra alimentación.

Para mi, y seguro que para ti, el olor al entrar en una panadería es uno de los mejores del mundo. Uno de esos que dicen que alimentan con el olor.

Uno de los productos más asequibles, pero es cierto que no todo pan es 100% saludable. Aunque cada día estamos más concienciados de lo que comemos, muchas veces no es fácil encontrar un pan que no este precocinado o que no sea 100% integral. Es por ello que os planteo esta opción super fácil y perfecta para incluir en tu batch cooking semanal. Tendrás desayunos saludables para toda la semana. ¡Todo un éxito!

Como siempre, me encanta ver tus fotos, así que no olvides etiquetarme en tus stories para que pueda verlas :))

Pan de espelta 100% integral

5 from 2 votes
Para

12

Porciones
Tiempo preparación

3

hours 
Tiempo de horneado

45

minutes

Ingredientes

  • 500 g harina de espelta integral

  • 450 ml agua tibia

  • 8 g levadura seca de panadero o 20g de levadura fresca

  • 1 cucharadita sal

  • Semillas varidas

Paso a paso

  • Calienta el agua hasta que esté tibia. no calientes demasiado o la levadura perderá su efectividad.
  • Disuelve la levadura seca o fresca en el agua. Reserva.
  • En otro recipiente amplio, mezcla la harina junto con la sal.
  • Añade ahora el agua con la levadura a la harina y mezcla.
  • Amasa en el mismo recipiente durante 5 minutos. (usa una sola mano)
  • Pasado el tiempo, pinta la superficie con un poco de aceite para evitar una costra, tapa con un palo limpio o film y deja levar 2 horas.
  • Pasado el tiempo, pásalo a un molde. El mío es rectangular de 18X9 cm.
  • Opcionalmente, decora con unas semillas y hornea a 200º durante 20 minutos y después a 180º durante 25 minutos más.

Notas

  • Puedes hacerlo con harina de trigo integral u otra integral, siempre que contenga gluten (excepto de avena).

¿Vas a hacer esta receta?

Etiquétame @tictacyummy y la compartiré ^^