Bizcocho de manzana *Saludable *Sin azúcar

*Exclusiva

A esta, no hay quién se le resista. ¿Quién no adora un buen bizcocho de manzana? Pues agárrate, porque esta es la versión saludable definitiva del bizcocho de manzana de siempre. Sin azúcar, endulzado con dátiles y las mismas manzanas, harina integral, huevos ecológicos y todo esto, con una esponjosidad insuperable.

Como extra le puse un poco de dulce de dátil por encima. Más que nada para que chorree por los bordes, que es lo que a mí más me gusta del mundo 🤤

No pierdas de vista la receta porque te prometo que es insuperable. Y si la haces, no olvides etiquetarme en los stories para que pueda verlo y compartirlo 😉

Bizcocho de manzana *Saludable *Sin azúcar

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Course: Desayunos, Postres, Recetario, Saludables
Para

12

porciones
Tiem. preparación

30

minutes
Tiempo de cocinado

40

minutes

Ingredientes

  • 3 manzanas (yo usé golden)

  • 170 g harina de espelta integral

  • 3 huevos ecológicos

  • 100 g dátiles (11 de los normales)

  • 70 ml bebida de almendra u otra

  • 50 ml aceite de oliva virgen extra

  • 10 g levadura

  • 1 cucharada canela

Paso a paso

  • Tritura los dátiles con la bebida de almendra hasta que obtengas una pasta.
  • Integra a continuación los huevo y el aceite de oliva. Mezcla todo junto.
  • Ralla 2 manzanas e intégralas al resto de ingredientes.
  • En un recipiente aparte, mezcla los secos: la harina, la levadura y la canela.
  • Junta las dos partes e intégralas hasta que no queden grumos. Solo la manzana rallada.
  • Forra un molde de horno con papel vegetal y vuelca la masa sobre él.
  • Corta en rodajas o en gajos la manzana que te queda, y decora la superficie con ella.
  • Hornea a 180º durante 40 o 45 minutos.
  • Para servir, le puse por encima un poco de caramelo de dátil que hice triturando unos 6 dátiles con 100ml de agua.

¿Vas a hacer esta receta?

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