Magnum de Nutella *Saludable

Ni siquiera tengo constancia de que exista este sabor de helado comercializado, pero eso es lo mejor de todo. Hacer tus helados en casa, saludables y del sabor que quieras inventar. Como es el caso de estos helados ,que te aseguro que saben absolutamente igual que la nutella, pero sin azúcares y totalmente saludables.

Ésta tanda está endulzada con dulce de dátil que yo misma hago, triturando 200g de dátiles con 50ml de agua, hasta obtener una pasta homogénea. Puedes usar otro edulcorante como miel o eritritol para reducir las calorías del azúcar.

Guarda bien esta receta e imprímela a fuego en tu recetario de verano, porque necesitas tenerla ¡forever!

Magnum de Nutella *Saludable

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Para

6

helados
Tiempo preparación

30

minutes
Tiempo de congelado

6

hours 

Ingredientes

  • 400 ml nata para montar

  • 2 cucharadas cacao puro en polvo

  • 2 cucharadas dulce de dátil


  • RELLENO
  • 2 cucharadas mantequilla de avellanas

  • 60 g chocolate +85% cacao

  • 1 cucharada mantequilla de avellanas

  • 80 ml nata

  • COBERTURA
  • 200 g chocolate +85%

  • 2 cucharadas aceite de coco

Paso a paso

  • Para comenzar, monta la nata que debe estar muy fría, justo hasta que coja algo de consistencia.
  • Añade el cacao y continúa batiendo justo hasta que se integre. No queremos que se pase de montar.
  • Añade el dulce de dátil y la mantequilla de avellanas. Esta vez lo integraremos a mano con una espátula y con movimientos envolventes.
  • Rellena tus moldes de helado verticales, hasta la mitad. Reserva.
  • Para el relleno, mezcla el chocolate fundido con la nata y la mantequilla de avellanas. Si es necesario, caliéntalo un poco para hacerlo más manejable.
  • Pon una cucharada en cada molde de relleno de nuestros helados.
  • Termina de rellenar los helados con mezcla anterior hasta cubrirlos.
  • Congela al menos 6 horas.
  • Para la cobertura, derrite el chocolate junto con el aceite de coco. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas en intervalos de 30″.
  • Hazlo en un vaso estrecho y alto, de tal forma que quepan nuestros helados para bañarlos.
  • Desmolda y baña cada helado en el chocolate. Escurre y vuelve a llevar al congelador, para tenerlos listos para comer en cualquier momento.

Notas

  • Para hacer el dulce de dátil, procesa 200g de dátiles con 50ml de agua, hasta que consigas una pasta lisa y sin grumos.
  • Para hacer la mantequilla de avellanas, tritura 200g de avellanas tostadas hasta que se vuelva líquido. Si su procesador no es muy potente, hazlo a intervalos para no quemar el motor.

¿Vas a hacer esta receta?

Etiquétame @tictacyummy y la compartiré ^^