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Aunque muchos pueden pensar que es una receta japonesa, el poke bowl es original de Hawaii, y se compone de 3 partes: El arroz, el pescado y los vegetales que lo completan.

El arroz se prepara del mismo modo que el sushi. El pescado similar al tartar y los vegetales puedes ser totalmente a tu gusto. Parece sencillo, y lo es. Pero el toque está en los aliños o macerados. Sin ellos, el poke bowl no tendría el mismo toque especial que lo hace irresistible.

Es una receta veraniega por excelencia, aunque os puedo asegurar que para mi, es un indispensable para todo el año. Un plato super completo que lo hace plato único. Te dejo en la receta 3 opciones de poke, incluyendo una opción vegana, para que elijas la que más te gusta.

Como siempre, si haces esta receta hazle una foto y etiquétame en tus stories para que pueda verla 🙂

  • Poke de salmón
  • Poke de tofu
  • Poke de atún
Poke bowl 3 versiones
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Poke bowl 3 versiones

3.7 from 3 votes
Para

1

poke
Tiempo preparación

3

hours 
Tiemp. de cocinado

40

minutes

Ingredientes para el Pescado

  • 100 g atún, salmón o tofu

  • 4 cucharadas salsa de soja

  • 1 cucharada vinagre de arroz

  • 1 cucharada aceite de sésamo

  • 1/2 guindilla

  • 1/2 cebolla morada

  • 1/2 lima exprimida

  • INGREDIENTES PARA EL ARROZ

  • 80 g arroz para hacer sushi

  • 4 cucharadas de vinagre de arroz

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita azúcar

  • INGREDIENTES VEGETALES

  • Brotes verdes o rúcula

  • Semillas de sésamo

Paso a paso

  • Comienza troceando el pescado o el tofu. Ten en cuentas que debe haber estado congelado al menos 48 horas para asegurarnos de matar el anisakis.
  • Añádele todos los ingredientes: salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, zumo de lima, un poco de guindilla, y media cebolla morada troceada.
  • Mezcla bien y tapa. Deja macerar en la nevera de dos horas hasta 1 día, para que maride bien y tome los sabores.
  • Continuamos cocinando el arroz según las instrucciones del paquete.
  • Mientras, mezcla en un recipiente el vinagre de arroz, la sal y el azúcar.
  • Añade esta mezcla al arroz ya cocido y mezcla.
  • Trocea en lonchas un poco de pepino, mango, aguacate y prepara unos brotes verdes.
  • Para emplatar, coloca el arroz en el fondo de un bowl. Pon encima el pescado o tofu y alrededor el resto de vegetales ordenados. Termina espolvoreando un poco de sésamo.
  • ¡Disfruta!

¿Vas a hacer esta receta?

Etiquétame @tictacyummy y la compartiré ^^