Muffins de plátano

Top 1 de muffins hasta ahora. ¿Por qué? porque cumple con todos los requisitos de un sobresaliente: son súper fáciles, muy saludables y con un sabor y textura esponjosa y húmeda. Con una base de plátano que le aporta dulce y humedad y la mantequilla de avellanas tostadas, que le da la textura y el sabor que lo hace explosivo 💥. Aunque también lo puedes hacer con crema de cacahuetes o almendras, el sabor de la avellana con el chocolate es de otro mundo… 🤤

Te dejo al final del paso a paso el vídeo para que te resulte muchísimo más sencillo de hacer, y ya sabes que estoy deseando ver como te quedan, así que etiquétame en tus stories para que pueda verlos 😍

Muffins de plátano

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Course: Entrantes
Para

11

muffins
Tiempo preparación

20

minutes
Tiemp. de cocinado

12

minutes

Ingredientes

  • 3 plátanos

  • 2 huevos

  • 120 g crema de avellanas o cacahuete

  • 120 g harina de avena

  • 4 cucharasda de miel pura

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de levadura química

  • 1 puñado de chips de chocolate

Paso a paso

  • Comienza haciendo la mantequilla de avellanas o cacahuete, procesándolos muy bien hasta que se quede líquido. Yo usé avellanas tostadas.
  • Después en un bol amplio pon los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta hacerlos puré.
  • Añade los huevos, la mantequilla de avellanas y la miel. Mezcla.
  • Integra ahora la harina de avena, la sal y la levadura. Con una lengua o paleta, integra hasta que no queden grumos.
  • Pon ahora los chips de chocolate, reservando la mitad para decorar.
  • Pon en cada orificio de tu molde de magdalenas una cápsula de papel o de silicona y rellénalos con la masa hasta 1/2 cm del borde.
  • Ponle por encima unos chips de chocolate.
  • Hornea a 180º durante 12 minutos o hasta que al pinchar con un palito, salga seco.
  • Vigílalas de cerca, ya que cada horno es un mundo y no quedremos que se quemen.

Notas

  • Sustituye la crema de avellanas por una de cacahuetes o almendra. Recuerda que la consigues simplemente procesando hasta que se hagan mantequilla.

¿Vas a hacer esta receta?

Etiquétame @tictacyummy y la compartiré ^^