Focaccia sin amasado

La receta reina italiana en versión fácil. Después de varios intentos para hacerla lo más sencilla posible, y aunque el proceso dura 24 horas, os prometo que el resultado merece muchísimo la pena. Super crujiente por fuera y tierna por dentro. Perfecta para comer con cualquiera de las comidas del día.

La he aderezado con ajo, tomatitos cherry, romero, sal gorda y aceite de oliva. Aunque unas aceitunas y cebolla morada también le van de maravilla.

Para hacerte la receta mucho más fácil, la puedes ver el paso a paso en vídeo más abajo. Estoy deseando ver vuestras focaccias, así que si la haces, etiquétame en tus stories para que pueda verlas 🙂

Focaccia sin amasado

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Course: Cenas, Desayunos, Panes, Recetario, Salados, Video Recetas
Para

8

trozos
Tiempo preparación

2

hours 
Tiempo de cocinado

25

minutes

Ingredientes

  • 470 g harina de fuerza

  • 400 ml agua templada

  • 15 g levadura fresca o 10 de levadura seca

  • 2 cucharadas aceite virgen extra

  • 1 cucharada sal

  • 6 tomates cherry

  • 1 diente de ajo

  • 60 ml aceite de oliva virgen

Paso a paso

  • Comenzamos disolviendo la levadura en el agua tibia. No la calientes en exceso o la levadura no hará su efecto.
  • Añade la sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen. Disuelve.
  • Añade tamizando la harina de fuerza.
  • Mezcla sin llegar a amasar, hasta que la harina se integre por completo.
  • Cúbrela con un film y reposa durante 20 minutos.
  • Pasado el tiempo dobla la masa varias veces sobre sí misma como aparece en el vídeo. Humedécete las manos para que te se más fácil manejarla.
  • Vuelve a tapar y reposa otros 20 minutos.
  • Repite este proceso 3 veces más.
  • Cuando termines, reserva en la nevera 24 horas.
  • Pasado el tiempo, pon un buen chorro de aceite de oliva en la base del molde de horno y vuelca la masa sobre él.
  • Extiendela por la superficie pero no en exceso.
  • Incrusta en la superficie unos tomates cherry cortados al medio, Un diente de ajo cortado en láminas, unas hojas de romero, sal gorda y un chorrro generoso de aceite de oliva.
  • Hornea a 200º durante 25 minutos o hasta que esté en el punto dorado que te guste.
  • Córtala y disfrútala.

¿Vas a hacer esta receta?

Etiquétame @tictacyummy y la compartiré ^^