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Acabo de descubrir estas patatas y ya estoy enamorada de ellas 😍. Una vez a la semana comemos patatas de una forma u otra, y esta vez quería hacerlas más especiales para acompañar a una carne que tomaremos en Navidad.
Son de un sabor y textura muy delicada y algo más dulces que las habituales y el aliño que le acompaña va unido al sabor de la carne. Una guarnición perfecta para las comidas más especiales.
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Ingredientes
1/2 kg de patatas moradas de guarnición
Unas ramas de tomillo
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen
Paso a paso
- Lo primero es precalentar el horno a 200º
- Lavamos muy bien las patatas y las cortamos sin quitar la piel, en gajos.
- Ponlas en una bandeja de horno.
- En un mortero, hacemos un machado con unas hojas de tomillo sin las ramas, dos dientes de ajo y sal. Macha bien hasta que hagas una pasta.
- Después añade un chorro generoso de aceite de oliva virgen, mezcla e impregna todas las patatas con el machado.
- Mételas en el horno durante unos 25 o 30 minutos moviéndolas una vez a los 15 minutos.
