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A todas nos gusta endulzarnos las Navidades con los mejores dulces típicos de la fecha, pero es verdad que están cargados de azúcares refinados, conservantes, potenciadores de sabor y un sin fin de ingredientes que debemos evitar.
Hay muchas versiones de los dulces más tradicionales en su versión saludable, y no quería dejar de pasar mi aportación con esta receta de Ferrero Rocher saludable. Un bocado delicioso que se va a quedar en mi cocina para todo el año.
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Ingredientes
200g de dátiles
30g de harina de almendra
40g de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal
100g de trigo sarraceno
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de canela
1 puñado de avellanas
1 lata de crema de coco (la parte más espesa)
Paso a paso
- Deshuesa los dátiles y procésalos hasta hacerlos una pasta
- Añade la harina de almendra, el cacao, la sal, el extracto de vainilla y la crema de coco.
- Procesa de nuevo hasta integrar todos los ingredientes.
- Haz bolitas con la masa, poniendo en el interior de cada una, una avellana. Reserva.
- En una sartén a fuego medio/bajo con el aceite de coco, tuesta los granos de trigo sarraceno junto con la canela, moviéndolo durante unos 3 o 4 minutos.
- Reboza las bolitas en los granos ya tostados.
- Resérvalas en frío.
