Si eres de las que cuando hace galletas, no puede evitar meter el dedo y probar la deliciosa masa, que ya está buenísima antes de convertirse en galletas, estás de suerte porque hoy os voy a enseñar a hacer una masa que simula la de las galletas y que podrás comer a cucharada limpia 🙂

Lo mejor de esta masa es que no lleva huevo, por lo que no hay problema de comerla cruda, ni tampoco harina, por lo que no hay problema con los celíacos. Tampoco lleva lactosa, pero ¡ATENCIÓN! está hecha con base de garbanzos.

Es un perfecto sustituto para los postres y la textura que aporta el suave y consistente. ¿Quién dijo que los garbanzos solo son para recetas saladas?

Esta masa la puedes comer entre galleta y galleta, con barquillos o como a mí más me gusta, con los dedos o a cucharadas 🙂

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ingredientes

• 250gr de garbanzos escurridos
• 60 gr de cacahuetes
• 4 cucharadas de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de sirope de agave
• 3 cucharadas de panela
• 100gr de chips de chocolate negro

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paso a paso

• Esta receta la vamos a hacer con un procesador de alimentos o picadora.
• Comenzamos añadiendo los cacahuetes y los picamos hasta que se haga mantequilla.
• Cuando esté, ponemos el extracto de vainilla, el sirope de agave y la panela.
• A continuación, escurrimos los garbanzos, sin desperdiciar el líquido, puesto que lo podemos utilizar para otras recetas.
• Una vez escurridos, los pasamos por debajo del grifo y volvemos a escurrir.
• Cuando hayan escurrido, los integramos a la picadora con el resto de ingredientes.
• Picamos todo junto, hasta que no queden grumos y consigamos una textura ligera y uniforme.
• Lo dejamos enfriar al menos una hora en la nevera ya que al triturarse coge temperatura en la picadora.
• Añade los chips de chocolate e intégralos en la masa.
• Pásalo a un tarro de cristal pon unos chips de chocolate ás por encima, y tómalo en frío untado entre galletas o a cucharada limpia.