Galletas de tahini y avena

Unas galletas caseras siempre son la mejor opción frente a las industriales, y os prometo que no son nada elaboradas ni complicadas.

Éstas en concreto tienen un sabor muy especial ya que están hechas con tahini, que es una pasta a base de semillas de sésamo. Esa pasta que usamos para hacer el hummus. Hay varios tipos, pero a mi me gusta usar tahini tostado. Tiene un sabor más intenso.

Como endulzante lleva miel y unos dátiles picados, pero puedes sustituirlo por algún tipo de azúcar o siropes de origen vegetal. Y no podían faltar unos trocitos de chocolate que le dan mucho vida a estas galletas.

ingredientes

  • 160gr de tahini tostado
  • 100gr de miel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 90gr de copos de avena
  • 20gr de almendra molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 6 dátiles picados
  • 5 onzas de chocolate negro picado

Paso a paso

  • Lo primero que vamos a hacer es poner un bol amplio el tahini, la miel y el extracto de vainilla. Mezclamos.
  • Después añade los copos de avena, la almendra molida, la sal y la canela.
  • Pica los dátiles y añade a la mezcla junto con el chocolate picado.
  • Mézclalo todo junto y deja reposar unos 10 minutos para que se impregnen los ingredientes.
  • Después coge un trozo generoso de masa y haz una bola.
  • Aplástala ligeramente con la palma de la mano, y ponla sobre la bandeja de horno.
  • Repite el mismo procedimiento hasta que termines toda la masa.
  • Saldrán unas 8-9 galletas.
  • Mételas en el horno caliente a 180º durante 8 o 9 minutos. Tendrás que hacer dos tandas de horneado.
  • Aún calientes, puedes ponerle un poco de sal en escamas por encima. Y ya las tienes listas para comer.