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Unas galletas caseras siempre son la mejor opción frente a las industriales, y os prometo que no son nada elaboradas ni complicadas.
Éstas en concreto tienen un sabor muy especial ya que están hechas con tahini, que es una pasta a base de semillas de sésamo. Esa pasta que usamos para hacer el hummus. Hay varios tipos, pero a mi me gusta usar tahini tostado. Tiene un sabor más intenso.
Como endulzante lleva miel y unos dátiles picados, pero puedes sustituirlo por algún tipo de azúcar o siropes de origen vegetal. Y no podían faltar unos trocitos de chocolate que le dan mucho vida a estas galletas.
Printingredientes
- 160gr de tahini tostado
- 100gr de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 90gr de copos de avena
- 20gr de almendra molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 6 dátiles picados
- 5 onzas de chocolate negro picado
Paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es poner un bol amplio el tahini, la miel y el extracto de vainilla. Mezclamos.
- Después añade los copos de avena, la almendra molida, la sal y la canela.
- Pica los dátiles y añade a la mezcla junto con el chocolate picado.
- Mézclalo todo junto y deja reposar unos 10 minutos para que se impregnen los ingredientes.
- Después coge un trozo generoso de masa y haz una bola.
- Aplástala ligeramente con la palma de la mano, y ponla sobre la bandeja de horno.
- Repite el mismo procedimiento hasta que termines toda la masa.
- Saldrán unas 8-9 galletas.
- Mételas en el horno caliente a 180º durante 8 o 9 minutos. Tendrás que hacer dos tandas de horneado.
- Aún calientes, puedes ponerle un poco de sal en escamas por encima. Y ya las tienes listas para comer.