Si quieres un desayuno diferente, esta receta viene genial para variar de vez en cuando, y es perfecto para los días que no puedes desayunar en casa y toca hacerlo en el trabajo.

Con base de avena, son unos vasitos muy nutritivos y cargados de energía. Si eres de las que se prepara porridges, te diré que esta receta es mucho más rica y completa. Una parte de chocolate y otra de crema de cacahuete, coronando con un poco de fruta fresca para rematar tu desayuno perfecto y energético.

Tardarás poco en prepararlo, e incluso puedes prepararlo la noche de antes, listo para llevar. Es una de las muchas ventajas de preparar comida en tarros. Muy práctico y una forma estupenda de conservarlo en mejor estado.

Lo he acompañado de unas uvas que es una de las frutas de temporada que me encantan, y unos frutos rojos que suelo tener siempre a mano en el congelador. Toque cítrico que en este caso le va de maravilla. 

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ingredientes

• 180gr de copos de avena
• 200ml de leche al gusto
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 plátanos 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete casera
• 20 dátiles sin hueso
• Fruta fresca para decorar

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paso a paso

• Ponemos la avena en un bol junto con la leche y dejamos empapar 10 minutos.
• Añadimos la mitad de la avena en un procesador de alimentos, junto a una cucharadita de extracto de vainilla, la crema de cacahuete, un plátano y 10 dátiles.
• Trituramos todo hasta obtener una consistencia uniforme y repartimos en dos vasitos.
• Seguimos con la de chocolate.
• En el mismo procesador, añadimos el resto de la avena empapada junto con el cacao, el plátano, los dátiles y el extracto de vainilla.
• Volvemos a procesar hasta obtener una consistencia similar a la anterior.
• Servimos en los vasitos sobre la otra capa.
• Decoramos con fruta fresca, a poder ser de temporada.