Paso a paso

1. En un bol, ponemos todos los ingredientes de la masa de vainilla, y amasaremos hasta conseguir una mezcla homogénea, sin grumos, ni restos de harina sin mezclar.
2. Haremos una bola con la masa, la envolvemos en papel film, y la guardamos en la nevera.
3. Repetimos el mismo proceso con la masa de chocolate, y las enfriamos hechas una bolita durante al menos media hora.
4. Una vez frías, estarán más duritas, y las estiramos individualmente sobre un papel de horno, de tal forma que nos queden las dos del mismo grosor aproximadamente.
5. Volvemos a enfriar las masas durante media hora, pero esta vez ya estiradas.
6. Las sacamos de la nevera, y recortamos los borde de la masa, de tal modo que quede un cuadrado, con el fin de igualar los bordes. Haremos esto con las dos masas.
7. Con ayuda de una guía, cortaremos las masas en tiras de 1cm o 1´5cm aproximadamente, hasta terminar con el cuadrado.
8. Si notamos que se calientan y se vuelven blandas, es necesario enfriar las tiras ya hechas, para evitar que se rompan. Depende siempre de la temperatura ambiental.
9. Una vez que tengamos todas las tiras hechas y duras, sobre un papel de horno, las colocamos intercalando por colores, las juntamos haciendo una ligera presión, y si es necesario, pasaremos un rodillo por encima, para igualar el posible desnivel de grosor y unirlas aún mejor.
10. Con un cuchillo cortamos los bordes para igualarlo, y cortamos las galletas del tamaño que queramos.
11. Las horneamos durante unos 10 minutos o hsta que los bordes comiencen a dorar.
12. Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen por completo.