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La bella y deliciosa Italia siempre nos inspira recetas increíbles. Esta focaccia de tomates cherry es un mix de pizza y pan. Con romero integrado en su masa, la hace más sabrosa, para comerla incluso sola, o para acompañarla con alguna salsa, embutido, queso… Hay que decir que esta no es la receta original de la focaccia, pero siempre nos gusta dar nuestro toque personal a nuestros platos.
Ingredientes
- 350g de harina de fuerza
- 20g de levadura fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero
- 200ml de agua
- Ajo en polvo
- 2 cucharaditas de sal
- Orégano
- Tomates cherry
- 1 cebolla
Paso a paso
- Juntamos en un bol la harina con la levadura desmenuzada, el romero, 1 cucharada de sal y el aceite de oliva. Mezlamos todo bien hasta que se deshaga la levadura.
- Calentar el agua y añadir poco a poco a la harina, mientras mezclamos, hasta conseguir una masa manejable y que no se pegue en las manos. (rectificar en todo caso con más harina o agua, según nos quede)
- Amasamos durante unos minutos hasta que la masa quede seca, y la taparemos con un paño limpio reposando durante 1 hora.
- Pasado el tiempo volvemos a amasar y estiramos con el rodillo dando forma rectangular hasta conseguir 1,5 cm de grosor.
- Engrasamos la superficie de la masa con un chorrito de aceite de oliva, espolvoreamos de sal y orégano.
- Cortamos en daditos la cebolla, y los tomatitos a la mitad, y los incrustamos en la masa presionando ligeramente.
- Horneamos con calor por arriba y abajo durante 45′ a 180º.