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El delicioso hummus tradicional también tiene sus variantes y es que en tiempos de calabaza, hay que sacarle partido y tomarla de formas diferentes!!
Ingredientes
- 200g de garbanzos cocidos
- 300g de calabaza asada
- 2 dientes de ajo
- 100ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tahina
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada se sal
- 1 cucharada de comino
Paso a paso
- Asar la calabaza durante 30´a 180º
- Añadir los garbanzos cocidos o de bote, al vaso batidor.
- Añadir todos el resto de los ingredientes y triturar bien hasta que esté la pasta uniforme y sin grumos.
Emplatado
- Servir frío en un bol, con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimentón y adornar con pipas de calabaza.