Brownie de calabaza

Uno más aumentar para mi suculenta lista de brownies. Mi debilidad por este postre, me está llevando a crear multitud de versiones, incorporando ingredientes que lo hagan más nutritivo, con diferentes texturas y sabores pero donde siempre predomina el sabor a chocolate.

Esta versión es perfecta para el otoño. La calabaza asada le aporta el sabor dulce, textura húmeda que hace tan especial a este brownie.

Ingredientes

  • 200g de calabaza asada

  • 2 huevos

  • 250g de leche de coco con grasa

  • 100g de harina de avena

  • 80g de cacao en polvo

  • 100g de panela

  • 2 cucharaditas de levadura química

  • Pizca de sal

  • 200g de chocolate negro

  • 1 puñado de chips o gotas de chocolate

Paso a paso

  • Tritura la calabaza asada junto con los huevos y a leche de coco.
  • En un bol amplio, mezcla los ingredientes secos: Harina, cacao, panela, levadura y sal.
  • Derrite el chocolate negro y viértelo sobre los ingredientes secos.
  • Añade también la mezcla de calabaza.
  • Integra todo junto a mano. Evita usar máquinas en este proceso.
  • Por último, y cuando todos los ingredientes estén integrados, sirve en el molde previamente forrado con papel vegetal.
  • Pon por encima unas gotas de chocolate.
  • Hornea unos 25 minutos a 180º