Pudin vegano de aguacate y cacao salado

Tomar postre y cuidarse, es posible.

Esta receta es muy buen ejemplo de cómo cuidarse sin renunciar a tomar un buen postre, además de ser 100% vegano. Son todo ventajas, y en sólo 5 minutos tendrás un postre sencillo y saludable, al que nadie se podrá negar.

Lo he presentado en vasitos, o botecitos, porque a veces suelo echarlos junto a la fiambrera del trabajo para el postre, o para media mañana. Me sacia bastante y es perfecto para tomar entre horas. Ese algo rico y goloso, pero saludable que siempre apetece en esos momentos.

La sal a modo de topping es lo que le da el puntazo e intensidad al cacao y potencia bastante su sabor. Unas avellanas, almendras o el fruto seco que tengas a mano como segundo topping, unos minutos en la nevera para enfriar, y listo para comer.

Ingredientes para 4 vasitos

  • 3 aguacates en su punto
  • 30g de cacao en polvo desgrasado
  • 2 cucharadas de miel
  • 60 ml de leche de coco
  • 1 pizca de sal en escamas
  • Un puñado de avellanas

Paso a paso

  1. En un vaso batidor añadir los aguacates, la leche de coco, la miel, y el cacao.
  2. Triturar hasta que todo esté bien integrado y uniforme.
  3. Servir en vasitos o botes, poner una pizca de sal y unas avellanas picadas.
  4. Enfriar.

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