Macarrones con pesto de almendras y langostinos

¡Pasta y verde! cualquier día es bueno para zamparnos un buen plato de pasta, una comida que completamos con unos langostinos a la plancha, y un pesto muy diferente de almendras y espinacas. Por lo tanto: hidratos, proteínas y vitaminas de las mejores para afrontar el día completo.

¿Quieres saber cómo se hace? ¡toma nota!

Ingredientes

  • Macarrones al gusto
  • 3 tazas de espinacas
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de almendras
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 docena de langostinos frescos
  • sal

paso a paso

  1. Cocemos la pasta según indique el envase.
  2. Mientras, en una batidora, añadimos las espinacas, las almendras, el ajo, el aceite, una pizca de sal y trituramos todo bien hasta que se forme una pasta ligera.
  3. Pelamos los langostinos y los hacemos a la plancha con una pizca de sal.
  4. Escurrimos la pasta una vez cocida y la añadimos a la sartén donde hemos hecho los langostinos.
  5. Terminamos repartiendo el pesto de espinacas por toda la sartén y mezclamos bien.

 

Comments are closed.