Espaguetis con salsa rosa

¡Todo al rosa! ¿habéis visto alguna vez una pasta rosa? pues hoy te enseñamos a hacer la pasta más bonita de la historia. Pero lo mejor de todo, es el modo de conseguir este espectacular color. 100% natural. Utilizamos el colorante natural del jugo de la remolacha, para conseguir este potente color sin usar nada de productos artificiales.


 

Este color lo vamos a conseguir haciendo una crema ligera, sustituyendo la nata por leche evaporada. Unas hojas de espinaca y unos pistachos, son perfectos para conseguir un plato cargado de color y sabor.

Ingredientes

  • 200 g de espaguetis
  • Jugo de remolacha (en conserva)
  • 200 ml de leche evaporada
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 puñado de pistachos
  • Sal, aceite

Paso a paso

  1. En primer lugar, cocemos los espaguetis en abundante agua, con una pizca de sal, durante 10 minutos.
  2. Mientras, picamos la cebolla lo más finita que podamos, y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
  3. Una vez pochada la cebolla, añadimos la leche evaporada y el jugo de remolacha hasta que consigamos el color deseado.
  4. Cocinamos unos minutos la salsa, y añadimos los espaguetis escurridos y las hojas de espinaca. Mezclamos todos los ingredientes y servimos con unos pistachos y unas hojas frescas de espinaca.

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