Pizza de chocolate saludable

Cuando vi este postre, pensé que no podría faltar en mi blog. Combina dos de mis grandes pasiones gastronómicas, la pizza y el chocolate.

Esta pizza de chocolate es una receta vegana y libre de gluten. La mouse de chocolate está hecha de batata (patata dulce) y aceite de coco, cacao en polvo puro y mantequilla de mani.

Tienes que probarlo, es delicioso. Os dejamos todos los ingredientes y el paso a paso.

Pizza

  • Semillas de Chia (1/2 Taza)
  • Harina de almendra (1 Taza)
  • Almidón de patata o harina de tapioca (1/2 Taza)
  • Psyllium (2 cucharadas)
  • Sal
  • Aceite de oliva (1/3 Taza)

Paso a paso:

  1. Precalentar el horno a 180 grados
  2. En un recipiente pequeño mezclar el agua con las semillas de chía durante unos 5 minutos. Mientras tanto poner todos los demás ingredientes en un bol y mezclar.
  3. Añadir la mezcla de agua y chia con los demás ingredientes.
  4. Haz una bola con la masa y amásala hasta que no queden grumos y puedas extenderla con un rodillo firmemente.
  5. Dependiendo del tamaño que quieras darle, utiliza un plato para cortar el sobrante y hornea la masa durante unos 15 minutos.

Mousse de Chocolate

  • Batata (Patata dulce) (1 Taza)
  • Anacardos (1 Taza)
  • Dátiles deshuesados (5 Piezas)
  • Leche de almendras (1/2 Taza)
  • Cacao en polvo (4-6 cucharadas)
  • Extracto de vainilla (1 cucharada)
  • Aceite de coco (2 cucharadas)

Paso a paso:

  1. Trocea las batatas y cuécelas durante unos 15 minutos
  2. Pon a remojar los anacardos durante unos 15 minutos.
  3. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mézclalos hasta que la mousse empiece a coger consistencia. Aplicar más agua si está demasiada espesa.
  4. Dejar enfriar y servir sobre la base de Pizza.
  5. Para la parte superior yo he utilizado almendras, chocolate, frambuesas y mantequilla de mani.
  6. Servir y disfrutar en frío.

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